Santiago de Anaya es uno de los 84 municipios del estado mexicano de Hidalgo, que se caracteriza por ser un pequeño pueblo con iglesias, monumentos y parques muy pintorescos. Pero lo que hace especial a Santiago de Anaya es su exótica y rica gastronomía.

Ellos tienen como atractivo turístico su comida, basada en gusanos de  maguey, escamoles, esquites y dulces como pepitorias de piloncillo y acitrones.

Para muchos serían nombres de platos gastronómicos poco comunes, pero para ellos son platillos típicos que se consumen diariamente.