Equipo de chefs realiza prueba a escala del mofongo más grande del mundo
Como parte de los preparativos para lograr el Récord Guinness del mofongo más grande del mundo, este domingo 20 de julio, se llevó a cabo una prueba a escala en Santiago, a cargo del equipo de chefs que participará en esta hazaña este sábado 26 de julio en el Parque Central, durante el evento “Santiago Inspira”.
La prueba sirvió para afinar detalles técnicos y logísticos del proceso, con la preparación de 110 libras de mofongo a partir de 400 plátanos, acompañados de 25 libras de chicharrón y otros ingredientes tradicionales. Esta jornada permitió evaluar tiempos, técnicas de cocción, manejo de porciones y condiciones generales de trabajo.
El equipo de chefs que participó en la elaboración de esta prueba está conformado por Yaniris Beltré, Miguel Rincón, Manuel de la Cruz, Geovanny Hernández, Gera Lú Mosquea, Yraima Sánchez y Reinaldo Cruz, quienes también liderarán la ejecución del récord oficial.
Presencia de equipo oficial de Guinness World Record
Durante el evento del 26 de julio estará presente una autoridad oficial de Guinness, quien evaluará en el lugar todos los aspectos del proceso y ofrecerá el veredicto final.
Este proyecto busca resaltar la riqueza gastronómica dominicana y posicionar a Santiago como un destino turístico y cultural de alto impacto.
“El Mofongo Más Grande del Mundo” se realizará este sábado 26 de julio en El Parque Central de la ciudad de Santiago de los Caballeros y cuenta con el respaldo de la Asociación Culinaria Dominicana, el Colegio Gastronómico Dominicano, SMA Group, el restaurante Amigos, y una red de marcas e instituciones aliadas.